MESS FAMILY
MM
Contrats d'exploitation

Contrats d'exploitation

Location-gérance, management contracts, franchises et prestations : le contrat lie le propriétaire du fonds à l'exploitant, détermine la rémunération du groupe, le statut de consolidation et le reporting dû (§4.10).

Contrats d'exploitation
3
1 signé · 1 en négociation · 1 en renouvellement
Honoraires perçus · 9 mois
314 k€
Management contract Rouen, toutes natures
Établissements en management contract
1
Honoraires seuls au consolidé
Employeur du personnel hors groupe
1
Dossier Silae du propriétaire
Contrats d'exploitation (§4.10.1)
Type
Établissement
Propriétaire du fonds
Exploitant
Effet · durée
Rémunération du groupe
Consolidé
Employeur
Statut
MC-2023-01
Management contract / mandat de gestion
Grand Mess Rouen
SAS Rouen Hospitality
Grand Mess Exploitation SAS
01/03/2023 · 10 ans
3 % REV + incitation 8 % GOP
Honoraires seuls
Propriétaire
Signé
MC-2027-02
Management contract / mandat de gestion
Hôtel de la Plage — Deauville (projet)
SAS Hôtel de la Plage
Grand Mess Exploitation SAS
01/04/2027 · 12 ans
2.5 % REV + incitation 10 % GOP
Non déduit
Propriétaire
En négociation
LG-2024-01
Location-gérance donnée
Annexe traiteur du Grand Restaurant
Le Grand Restaurant SAS
Traiteur Auvergne Réception
01/01/2024 · 3 ans
Redevance 90 k€/an
Non déduit
Gestionnaire
En renouvellement
Baux (pour mémoire, §4.9.2) · le preneur est un champ explicite
Bail
Établissement
Type
Bailleur
Preneur
Durée
Loyer/an k€
Consolidation
BAIL-GMR
Grand Mess Rouen
Bail commercial 3-6-9
SCI Les Quais
SAS Rouen Hospitality
01/03/2023 → 28/02/2032
660
Tiers · jamais éliminé
BAIL-GMCF
Grand Mess Clermont-Ferrand
Bail commercial 3-6-9
SCI Les Murs du Mess
Grand Mess Exploitation SAS
18/06/2021 → 17/06/2030
780
Intra-groupe · éliminé
BAIL-FDAH
La Folie Douce Alpe d'Huez
Bail saisonnier renouvelable
SCI Les Alpages
Folie Douce Alpe d'Huez SAS
01/11/2018 → 30/04/2027
518
Tiers · jamais éliminé
Typologie (§4.10.1)
Location-gérance reçue
Le groupe exploite pour son compte et porte le résultat : P&L intégral, redevance en charge
Management contract
Le groupe exploite pour le compte du propriétaire : honoraires seuls au consolidé
Location-gérance donnée
Redevance perçue
Franchise
Redevances d'enseigne, marketing, fidélité
Prestation de services
Honoraires sans mandat d'exploitation
Sociétés tierces sous contrat (§9.2)
SAS Rouen Hospitality
Propriétaire du fonds de Grand Mess Rouen (mandant)
SCI Les Quais
Propriétaire des murs de Grand Mess Rouen (SCI du mandant)
SCI Les Alpages
Bailleur des murs de La Folie Douce Alpe d'Huez
Régie des remontées mécaniques
Convention d'occupation domaniale de La Fruitière
Traitement intra-groupe (§4.10.3)
Honoraires sur établissement propre
Calculés et affichés (FEE-MGT), éliminés en consolidation
Redevance de gérance intra-groupe
Éliminée comme tout flux interne
Parties liées hors groupe
Jamais éliminées, restituées distinctement