MESS FAMILY
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Contrats d'exploitation · Actifs et fonds

Actifs immobiliers et fonds de commerce

Le fonds a ses propres attributs : licence et titulaire, droit au bail et pas-de-porte avec amortissement et indemnité d'éviction attendue, nantissement, dernière valorisation. Le preneur au bail est un champ explicite (§4.9.2).

Fonds de commerce (§4.9.2)
Établissement
Propriétaire du fonds
Licence de débit de boissons · titulaire
Droit au bail · pas-de-porte
Acquisition k€
Dernière valorisation
Nantissement
Effectif
Grand Mess Rouen
SAS Rouen Hospitality
Licence IV n° 76-2023-0412 · SAS Rouen Hospitality
6 200
11 800 k€ · 8.5× EBITDAR · 15/02/2026
Crédit Agricole Normandie · 4 000 k€
42
Grand Mess Clermont-Ferrand
Grand Mess Exploitation SAS
Licence IV n° 63-2021-0187 · Grand Mess Exploitation SAS
4 800
19 100 k€ · 8× EBITDAR · 31/12/2025
Aucun
0
La Folie Douce Alpe d'Huez
Folie Douce Alpe d'Huez SAS
Licence IV n° 38-2018-0092 · Folie Douce Alpe d'Huez SAS
180 k€ · amorti sur 9 ans · éviction 450 k€
3 500
20 000 k€ · 7× EBITDA · 30/06/2025
Aucun
60
Actifs immobiliers (murs)
Établissement
Propriétaire des murs
Surface
Acquisition k€
Expertise k€
Date
Financement
LTV
Grand Mess Clermont-Ferrand
SCI Les Murs du Mess (groupe)
4 200 m²
6 800
9 400
15/12/2025
Prêt hypothécaire CA · 3 900 k€
41,5 %
Château de Chignat
SCI Chignat (groupe, 75 %)
2 850 m² · 3,2 ha
3 100
4 100
30/06/2025
Prêt hypothécaire BPCE · 2 200 k€
53,7 %
Grand Mess Rouen
SCI Les Quais (tiers, SCI du mandant)
3 600 m²
Hors périmètre
Registre des immobilisations (§6.6)
Droit au bail et pas-de-porte
Inscrits avec leur mode d'amortissement
Indemnité d'éviction attendue
Suivie en engagement reçu en cas de non-renouvellement
Valeur du fonds
Multiple d'EBITDAR ou d'EBITDA retenu en dernière valorisation
Lectures de périmètre du reporting (§4.9.3)
Exploitation
Jusqu'à l'EBITDAR, périmètre du directeur
Propriétaire du fonds
Redevance ou résultat après honoraires, valeur du fonds
Propriétaire des murs
Loyer perçu, charges de la SCI, dette immobilière, cash-flow de l'actif
Économique consolidée
Réunit celles qui appartiennent au groupe